Voedselencyclopedie

Nieuwsbrief

Zeer onregelmatig maar altijd weer verrassend deze nieuwsbrief met daarin een recept plus de nieuwste up-dates van de voedselencyclopedie ontvangen? Geef je op via contact.

nieuwsbrief voedselencyclopedie maart 2013

Vernieuwing

Eindelijk is het dan zover, ietsje later dan gepland. De geheel opgefriste en vernieuwde site is online. Alle pagina's zijn nagekeken en afgestoft of verwijderd. Enkele nieuwe zijn ook al weer toegevoegd.

En er is meer nieuw(s)

Er zijn nieuwe categorieën;
- Spreekwoorden en gezegden, op geheel eigen wijze verklaard door Balthasar,
- Gesponsorde pagina's, een soort advertenties voor sponsoren die op deze manier bijdragen aan het voortbestaan van de site.
- In de toekomst wil ik ook gaan werken aan een categorie Non-food, omdat deze vorm van schrijven mij goed ligt en mijn interesses zoveel breder zijn dan voedsel. Voedsel blijft uiteraard de hoofdzaak.

- Ik ben ook bezig met bloggers, om op die manier meer continuïteit en actualiteit in de site te brengen. En anderen een podium te bieden.
Er is ook een nieuwe medewerker: Gwen Rijsdijk, fotograaf, kunstenaar, permaculturist. Zij gaat zich vooral bemoeien met de afbeeldingen en zal op deze manier proberen de site nog aantrekkelijker te maken.

Geld

Zoals ik hierboven al schreef is er tegenwoordig de mogelijkheid om de voedselencyclopedie te steunen door sponsor of donateur te worden.
Sponsors kunnen een pagina kopen met daarop hun eigen tekst en afbeelding. Doordat ik mijn sponsors zelf probeer te vinden, zonder tussenkomst van een derde partij, zullen de gesponsorde pagina's op de een of andere manier altijd affiniteit hebben met de visie die ook achter de voedselencyclopedie zit. Deze gaat over meer dan voedsel, het gaat over een manier van leven die duurzaam, mens-, dier- en milieuvriendelijk is. Met de nadruk op vriendelijk.
Dus geen advertenties van grote commerciële bedrijven maar wel misschien van sympathieke zaadhandelaren, broodverkopers en vershoutinstructeurs. Of alle anderen die zich aangetrokken voelen door deze visie en site, en die graag willen helpen om de voedselencyclopedie te laten voortbestaan en groeien.
Wie zich aangesproken voelt kan contact opnemen door middel van een mailtje.

Donateurs zijn altijd welkom om een bijdrage naar eigen keuze te storten op rekeningnummer 1037111 ten name van De Zeepkist.

De voedselencyclopedie is een project van De Zeepkist, mijn ideologisch bedrijfje. Ik werk vanuit idealen, niet vanuit commerciële motieven, en de voedselencyclopedie is een absolute passie van mij.

Feedback

Onderwerpen voor de agenda, tips, recepten, artikelen, suggesties en kritiek is allemaal welkom op info@voedselencyclopedie.nl
Voor afmeldingen een mailtje terug sturen.

inhoud

Agenda en nieuws

- 11 mei 2013
Cursus humisme in Rotterdam door Marc Siepman (gevoelvoorhumus)

- 15 mei 2013, 14 - 16 uur
Stinzenwandeling

- 17 mei 2013, 16 -21 uur
Proef de Aarde

- 24 mei 2013, 14 - 16 uur
Composteren introductie

- 25 en 26 mei 2013
Future of Food Festival

- 31 mei 2013
Eetbaar Landschap

- 1 en 2 juni 2013
spoedcursus humisme

- 8 juni 2012
World Ocean Day

- 14 juni 2013, 16 -21 uur
Proef de Aarde

nieuwsbrief

Aanmelden

Recept: geroosterde wortel en biet

Geroosterde biet en wortel

Een ovenschotel die zowel als bij- als als hoofdschotel gegeten kan worden.

Ingrediënten (hoofdschotel voor 2 personen of bijgerecht voor 4 personen)

- 400 gram biet
- 400 gram wortel
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- zout naar smaak
- 2 eetlepels ahornsiroop of agavesiroop

Bereiding

Borstel de bieten en wortels tot ze schoon zijn, en snijd de wortels in de lengte een aantal keer door - afhankelijk van de dikte van de wortel. Het moeten smalle repen worden. Snijd de bieten in plakjes van ongeveer een 1/2 cm dikte.
Kook de groenten ongeveer 5 minuten, ze hoeven niet gaar te worden. Afgieten.

In een platte ovenschaal de overige ingrediënten mengen en daar de groenten in wentelen, zodat overal olie zit.

De oven op ongeveer 200 graden zetten en de schaal erin doen. Na een kwartier de temperatuur verlagen tot 100 graden. Nu nog een kwartier laten staan.

Serveersuggesties

- Bij de groenten kunnen ook nog stukken pompoen gevoegd worden, deze hoeven niet eerst gekookt te worden. Met meer groenten wel meer olie gebruiken.
- Dit gerecht combineert goed met een graan- of peulvruchtgerecht.
- Serveren met appelmoes of knoflooksaus.

- Sponsors en donateurs

Sponsors kunnen een pagina kopen met daarop hun eigen tekst en afbeelding. Doordat ik mijn sponsors zelf uit kies, zullen de gesponsorde pagina's op de een of andere manier altijd affiniteit hebben met de visie die ook achter de voedselencyclopedie zit. Deze gaat over meer dan voedsel, het gaat over een manier van leven die duurzaam, mens-, dier- en milieuvriendelijk is. Met de nadruk op vriendelijk.
Dus geen advertenties van grote commerciële bedrijven maar wel misschien van sympathieke zaadhandelaren, broodverkopers en vershoutinstructeurs. Of alle anderen die zich aangetrokken voelen door deze visie en site, en die graag willen helpen om de voedselencyclopedie te laten voortbestaan en groeien.

Donateurs zijn altijd welkom om een bijdrage naar eigen keuze te storten op rekeningnummer 1037111 ten name van De Zeepkist.

Sponsors en donateurs maken het mogelijk voor mij (Mirjam Vaes) om de voedselencyclopedie te blijven schrijven en onderhouden.

Ook sponsor of donateur worden? Neem contact op voor de mogelijkheden.

Sponsors

- Jan den Besten