Voedselencyclopedie - Rammenas

Rammenas

Categorie: Producten

Dit is de herfst/winter-variant van de rettich. De rettich is wit maar de rammenas is meestal zwart, maar kan bv. ook wit, blauw, rood, bruin, geel of lichtroze zijn. De smaak lijkt op radijs. De rammenas kan, in tegenstelling tot rettich en radijs, wel lang bewaard blijven zonder voos te worden.
Schillen en raspen voor in een salade of op brood is een lekkere manier van eten van deze wortelgroente.

Zie ook:

Comeback groenten

Eetbare planten

Recepten

Rettich

Seizoensgroenten

Stichting erfgoedgewassen

Vergeten groenten