Voedselencyclopedie - Recept: pitabroodjes met sojabrokjes en knoflooksaus

Recept: pitabroodjes met sojabrokjes en knoflooksaus

Ingrediënten
sojabrokjes (fijn)
water
shoyu (zoute sojasaus)
ketchup
shoarmakruiden of een mengsel van paprikapoeder, koriander, peper en komijn
ui
paprika
slablaadjes

pitabroodjes

yofu (sojayoghurt)
knoflook
zout
olijfolie

Bereiding
De brokjes opzetten in water en shoyu, ketchup en de kruiden toevoegen. Aan de kook laten komen.
Laten koken tot al het water zo goed als verdampt is. Minimaal 10 à 15 minuten. Als het eerder droog komt te staan, dan extra water toevoegen.

In een bakpan de ui en paprika bakken in olijfolie. De brokjes er bij doen en goed laten bakken.

Ondertussen de sla wassen en scheuren. En een sausje maken van de yofu, knoflook olijfolie en zout.

De pitabroodjes roosteren in een broodrooster of een droge bakpan.

Serveersuggestie
Opensnijden en vullen met slablad, gebakken brokjes en saus.

Zie ook:

Diverse gerechten

Knoflook

Peulvruchten

Peulvruchtgerechten

Recept: houmous

Recept: yofuknoflooksaus

Recepten

Shoyu

Super Soy!

Yofu