Voedselencyclopedie - Recept: tomatensalade

Recept: tomatensalade

Een heel eenvoudige maar smakelijke en simpele salade voor in de lente en zomer. Te eten als aparte gang of als maaltijdsalade. In dat laatste geval kunnen de hoeveelheden vergroot worden.

Ingrediënten

voor de salade:
4 stevige, rijpe tomaten
halve komkommer
bosui
verse blaadjes munt en/of basilicum

voor de dressing:
flinke scheut olijfolie
2 tenen knoflook
scheut agave- of ahornsiroop
sap van halve citroen
naar smaak een beetje zout en peper

Bereiding
Snijd de tomaten en komkommer in grove stukken. Knip de bosui in fijne stukjes. Meng alles en voeg de verse blaadjes er aan toe.

Maak een dressing van de overige ingrediënten en meng die door de groenten.