Voedselencyclopedie - Recept: zoetzure bietjes

Recept: zoetzure bietjes

Een lekker bijgerecht bij aardappeltjes bijvoorbeeld.

Ingrediënten
3 bieten
2 zure appels
1 ui
klein pepertje in stukjes, zonder de pitjes
scheut balsamico-azijn
zout
olijfolie
halve deciliter water
zout

Bereiding
Snijd de ui in stukjes en bak glazig in de olie.
Kook de bieten net gaar, schil ze dan en snijd ze in dunne plakjes.
De appels in stukjes snijden en doe deze stukjes plus de plakjes biet bij de ui in de pan.
Voeg dan het water, de azijn, het pepertje en zout toe. Goed doorroeren en even laten sudderen.

Serveersuggestie
Lekker met een (soja)-yoghurtsaus.

Zie ook:

Koek, snoep, toetjes en gebak