Voedselencyclopedie - Snijbiet

Snijbiet

Categorie: Producten

Deze bladgroente kan gebruikt worden als of in plaats van spinazie. Het kan zowel rauw als in stamppot of gestoofd gegeten worden, en is ideaal om zelf te kweken in tuin of pot omdat het na het afsnijden steeds weer aangroeit. Zowel de stelen als de, grote, bladeren kunnen gegeten worden.
Er zijn varianten in rood, wit en groen.

Net als spinazie bevat deze groente nitraat, dat bij een teveel misschien schadelijk kan zijn. Hiervoor moet je er echter wel behoorlijk veel van eten.

Zie ook:

De Historische Groentenhof

Nitraat

Recepten

Seizoensgroenten

Vergeten groenten