Voedselencyclopedie - Stoofkuil

Stoofkuil

Categorie: Koken en eten

De stoofkuil werd gebruikt na de ontdekking van het vuur, zo'n 50.000 jaar geleden.

In het vuur werden stenen verhit. Vervolgens werden deze in een kuil in de grond gelegd. Hierop kwam het te bereiden voedsel, al of niet verpakt in een uitgeholde boomstam of bladeren. De kuil werd afgedekt met nog meer hete stenen of aarde. Op deze manier wordt het voedsel gaar zonder dat het aan kan branden.

Deze methode van voedsel bereiden wordt nog steeds toegepast in bepaalde delen van de wereld.

Zie ook:

Bereidingstechnieken