Voedselencyclopedie - Umami
- Homepage
- Nieuwsbrief
- Contact
- Recepten
- Eten
- Productinformatie
- Welzijn en gezondheid
- Economie en politiek
- Achtergrond en bronnen
- Mens en dier
- Milieu en landbouw
- Permacultuur en alternatieve landbouw
- Boeken
- Films
- Agenda en nieuws
- Nieuwste lemma's
- Terzijde
- Links
Umami
Een kort geleden in het Westen ontdekte maar al veel langer in het Oosten bekende smaak. Komt overeen met de smaak van glutaminezuur, dat onder andere in paddestoelen voorkomt, en met mononatriumglutamaat (ve-tsin).links
Idee en teksten, permacultuur advies en ontwerp van eetbare tuinen
Ondersteuning en advies
Schrijverij en uitgeverij
follow me but make up your own mind ; )