Voedselencyclopedie - bereidingstechnieken



Bereidingstechnieken

Categorie: Koken en eten

Om voedsel te bereiden zijn veel technieken mogelijk, hieronder volgen de meest voorkomende.

- Aromatiseren
- Au bain marie
- Bakken
- Beslaan
- Binden
- Blancheren
- Braden
- Canneleren
- Caramelliseren
- Doppen en dubbeldoppen
- Farceren
- Frituren
- Fruiten
- Glaceren
- Gratineren
- Inkoken
- Koken
- Marineren
- Paneren
- Pocheren
- Pureren
- Roerbakken
- Roosteren
- Sauteren
- Smoren
- Snijden
- Souffleren
- Spatelen
- Stampen
- Stomen
- Stoofkuil
- Stoven
- Trekken
- Weken
- Wellen
- Zeven



links

Idee en teksten, permacultuur advies en ontwerp van eetbare tuinen

Mirjam Vaes

Ondersteuning en advies

GreenWish

Schrijverij en uitgeverij

De Zeepkist

Twitter

follow me but make up your own mind ; )

Webdesign

Jan den Besten