Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: tomatensalade

Tomatensalade

Een heel eenvoudige maar smakelijke en simpele salade voor in de lente en zomer. Te eten als aparte gang of als maaltijdsalade. In dat laatste geval kunnen de hoeveelheden vergroot worden.

Ingrediënten

voor de salade:
- 4 stevige, rijpe tomaten
- halve komkommer
- bosui
- verse blaadjes munt en/of basilicum

voor de dressing:
- flinke scheut olijfolie
- 2 tenen knoflook
- scheut agave- of ahornsiroop
- sap van halve citroen
- naar smaak een beetje zout en peper

Bereiding

Snijd de tomaten en komkommer in grove stukken. Knip de bosui in fijne stukjes. Meng alles en voeg de verse blaadjes er aan toe.

Maak een dressing van de overige ingrediënten en meng die door de groenten.

Zaden voor voedsel

categorieën: Landbouw algemeen, organisaties, wereldvoedselverdeling

zaden_voor_voedsel

Prof. dr. Willem van Cotthem is een actie gestart tegen honger en armoede door middel van het verzamelen en versturen van zaden van, met name, tropische vruchten - maar ook van andere fruit- en groentesoorten. De zaden worden overal verzameld door mensen die deze vruchten en groenten eten. Ze kunnen opgestuurd worden en Willem van Cotthem verstuurt ze dan naar waar ze nodig zijn. Het inzamelen van zaden kost niets, terwijl het kopen van zaden ter plekke duur is.

Op die plekken zijn kleinschalige projecten in de vorm van moestuinen, die de plaatselijke bevolking van eten voorzien. De tuinen worden verzorgd door de bevolking zelf, en die is dan ook zeer betrokken bij de projecten.

Iedereen kan zaden opsturen. Spoel ze af en laat ze drogen en stuur ze dan naar:
Prof. dr. Willem van Cotthem
Beeweg 36
BE-9080 Zaffelare
België

Voor meer informatie zie: zadenvoorleven.wordpress.com/