Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pannekoeken met adukibonen-appelprut

Adukiboontjes

Ingrediënten
 

voor de pannekoeken:
gebuild meel
kikkererwtenmeel
wijnsteenbakpoeder (ongeveer een half zakje)
water
zout

voor de adukibonen-appelprut:
adukibonen
bouillon
bonenkruid
moesappelen
water
diksap
kaneel
rozijnen

Bereiding

De adukibonen een nacht weken en dan nog ongeveer 1 à anderhalf uur koken met de bouillon en het bonekruid. Afgieten.

Maak een beslag van de melen - ongeveer 2 à 3 keer zoveel gebuild meel als kikkererwtenmeel - water, zout en het wijnsteenbakpoeder. Goed roeren en ongeveer een half uurtje laten staan.
Appelmoes maken van de appels met een beetje water, dixap, rozijnen en kaneel. Hier de bonen doorheen roeren. Warm houden.

De pannekoeken bakken en beleggen met de warme bonen-appelprut.

Zeereservaat

categorieën: Acties, filosofie, Handel, natuur en milieu,

er-rapport-roadmap-to-reco

Volgens het verdrag Natura 2000 zijn de lidstaten van de Europese Unie verplicht zeereservaten in te richten. Dit zijn gebieden in zee waarin dieren en planten worden beschermd. In Nederland gaat het om de volgende gebieden: Het Friese Front, de Vlakte van Raan, de kust tussen Petten en Bergen, de Doggersbank en de Klaversbank.

Deze bescherming is nodig omdat 75% van de commerciële vissoorten in de gevarenzone zit. Door overbevissing worden ze met uitsterven bedreigd.

Omdat Greenpeace vindt dat het aanwijzen van deze gebieden niet snel genoeg gaat, is zij in 2008 gestart met acties. Hierbij laten ze brokken graniet van ongeveer een kubieke meter op de bodem van deze gebieden vallen. Deze stenen maken de vangst van vissen met sleepnetten en van garnalen een stuk lastiger.

In Duitsland zijn al wel zulke gebieden aangewezen, maar daar mag toch nog steeds gevist worden en daarom voert Greenpeace hier ook actie, onder andere in het gebied Sylter Buiten Rif.

Bronnen:

- de Volkskrant
- Greenpeace