Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: roerbak-paksoy

Paksoy

Ingrediënten

1 paksoy
1 pak rooktofu
2 wortels
1 rode paprika in blokjes
100 gram rijst
olie
sojasaus

Bereiding

Kook de rijst.

Bak de tofu in blokjes lekker knapperig.

Snij de paksoy en de paprika in reepjes en de wortel in blokjes. Bak deze in een wok met olie.
Voeg sojasaus toe.

De gare rijst en de tofublokjes op het laatst even meebakken.

Serveersuggestie

Pindasaus erbij.

Zuivel op zuivel, dan haalt je de duivel

categorieën: Spreekwoorden en gezegden

Betekenis

Herinnering aan de (arme, zuinige) tijd dat men geen boter en kaas tegelijk op zijn brood mocht nemen.
De uitdrukking luidde toen ook wel: Twee zuivels op één brood geeft hongersnood.

Herkomst

En dat was het volgens de overlevering nog steeds in de dagen van Prins Maurits (1567-1625). Die maakte eens zo'n lange ochtendwandeling dat hij honger kreeg. Daarop vroeg hij een schipper om brood. Maar om die boterham te verkrijgen moest hij eerst het schip mee trekken. Toen er tijd was voor het ontbijt, legde de prins kaas op zijn gesmeerde broodje. Maar de schipper was daar niet van gediend, en hij zei: 'Zo is het land niet rijk geworden!'