Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: green Smoothie

Greensmoothie begin

Om een hele boel groen blad, en de daarbij behorende hoge dosis mineralen en vitaminen, binnen te krijgen kan het handig en lekker zijn om een Green Smoothie te maken.
Niet alleen kan je zo een grote hoeveelheid binnenkrijgen, ook helpt het blenderen om de vezels te breken en zo de vertering te vergemakkelijken.
Victoria Boutenko gebruikt de Green Smoothies om een tekort aan mineralen aan te vullen. Volgens haar kan het zelfs helpen tegen grijze haren.

Onderstaand recept is een eenvoudig basisrecept. Variëren hierop wordt uiteraard aangemoedigd. Alles kan en mag.
De bananen maken de smoothie zacht, zoet en romig.

Ingrediënten voor 1 persoon

- 1 banaan
- 1 appel of peer
- zo veel mogelijk groene blaadjes, afhankelijk van het seizoen kunnen dat bijvoorbeeld veldsla, rucola, paardebloem, brandnetel, waterkers, krop- en andere sla of spinazieblaadjes zijn
- kopje water of iets meer als het niet goed mengt

Naar keuze kan er nog van alles aan toegevoegd worden
- het blad van bloemkool, zonder de nerven
- selderiestengel
- komkommer
- avocado
- verse gember
- allerlei kruiden

Bereiding

Doe alles in een goede blender en mix tot het een mooi groen soepje is. Dit duurt hooguit een minuutje.

Zwaarden paarden en ziektekiemen

categorieën: boeken, Geschiedenis, Landbouw algemeen, Mensen algemeen

zwaarden_paarden_en_ziektekiemen

De ongelijkheid in de wereld verklaard

Auteur: Jared Diamond
oorspronkelijke titel: Guns, Germs and Steel. The faces of Human Societies
Uitgever: Spectrum
ISBN: 978 90 274 7834 4

In dit zeer uitgebreide en zeer interessante boek gaat de schrijver op onderzoek naar de geschiedenis van de mensheid en het ontstaan van verschillende maatschappijen.

Een paar onderwerpen uit het boek zijn:
- Waarom zijn hele continenten (de beide Amerika’s, Australië) onder de voet gelopen door volkeren van andere continenten (met name die uit Eurazië)?

- En welke rol speelde de ontwikkeling van landbouw en het houden van dieren hierin? (zie zoönose).

- De verspreiding van kennis van blijkt veel makkelijker te zijn op continenten met een voornaamste west-oost as dan in continenten met een noord-zuid as. Dit heeft te maken met klimaat en landschap.

- Er is maar een volk geweest dat leefde als jagers-verzamelaars en vissers maar zonder een nomadische levensstijl en zonder landbouw. De Jomon- cultuur in Japan. Dit is een unicum in de geschiedenis en was alleen mogelijk omdat zo’n 13.000 jaar geleden na een klimaatverandering de temperatuur opliep en gletsjers smolten. Het werd warmer en natter in Japan. Er kwamen grote bossen vol notenbomen. Doordat het water steeg ontstonden er veel eilanden die een grote kustlijn bezaten waar veel vis gevangen kon worden. Dankzij de uitvinding van het pottenbakken werd het mogelijk veel plantaardige gewassen te eten. De jomon hoefde nooit ver te reizen voor voedsel en kon het zich dus veroorloven potten te maken omdat ze die niet mee hoefden te slepen.

Er staat zoveel in dit boek en het is allemaal zo interessant en beeldend opgeschreven dat een samenvatting hiervan helemaal niet mogelijk is. Ben je geïnteresseerd in de menselijke geschiedenis dan zou ik dit boek zeker lezen.